丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑2023-11-13
丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑，用于面包及糕點(diǎn)的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時(shí)又能提供人體所需的鈣質(zhì)，起到強(qiáng)化食用功能的作用。
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丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑，用于面包及糕點(diǎn)的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時(shí)又能提供人體所需的鈣質(zhì)，起到強(qiáng)化食用功能的作用。
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乙酸鈣是鈣的乙酸鹽，分子式為Ca(CH3COO)2。乙酸鈣的常用名是醋suan鈣。無(wú)水乙酸鈣的吸濕性非常好，因此常見(jiàn)的乙酸鈣都以一水合（Ca(CH3COO)2.H2O，CAS [5743-26-0]）的形式存在。白色松散細(xì)粉。無(wú)臭。味微苦。易吸潮。加熱至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。螯合劑；抑霉劑；穩(wěn)定劑；緩沖劑；
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乙酸鈣常見(jiàn)用途及性能特點(diǎn) 乙酸鈣用作抑霉劑、穩(wěn)定劑、緩沖劑和增香劑。乙酸鈣還是一種很好的食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鈣好?？捎糜趮胗變菏称罚褂昧繛?. 0～6.Og/kg（以元素鈣計(jì)，下同）;在谷類及其制品中為1.6～3. 2g/kg。乙酸鈣白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有乙酸味。易溶于水
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山東丙酸鈉有什么作用？山東丙酸鈉，白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末、無(wú)色透明結(jié)晶或顆粒性結(jié)晶粉末。無(wú)臭或略帶丙酸臭。在濕空氣中易吸濕。熔點(diǎn)400℃以上（分解）。1g本品溶于約1mL25℃水24mL乙醇。百分之10水溶液的pH值為8.0~10.5。作為膨松劑，面團(tuán)調(diào)節(jié)劑，緩沖劑，組織改良劑，固化劑，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，螯合劑等。
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丙酸鈣生產(chǎn)方法由丙酸和氫氧化鈣或碳酸鈣反應(yīng)制得。工業(yè)一般用氫氧化鈣為原料，在反應(yīng)鍋中調(diào)氫氧化鈣成懸濁液，加入丙酸反應(yīng)，終點(diǎn)pH7~8，經(jīng)過(guò)濾干燥得成品。丙酸鈣鑒別（1）取5mL試樣溶液（1+10）與5mL稀硫酸（1+9）共熱，有特殊的丙酸氣味釋出。（2用鹽酸濕潤(rùn)后的鉑絲沾取試樣，在無(wú)
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1.乙酸鈣包裝方法：20kg~25kg復(fù)合紙袋；2.儲(chǔ)存注意事項(xiàng)：儲(chǔ)存于干燥，清潔，陰涼，通風(fēng)，有防護(hù)設(shè)施的區(qū)域；3.乙酸鈣運(yùn)輸注意事項(xiàng)：輕裝輕卸，不得與有害，有毒和易污染物品混合裝運(yùn)，嚴(yán)防雨淋，曝曬；在符合規(guī)定的貯運(yùn)條件和包裝完整，未經(jīng)開(kāi)啟封口的情況下，保質(zhì)期為貳年。
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苯甲酸鈉主要應(yīng)用范圍苯甲酸鈉主要用作食品防腐劑，也用于制藥物、染料等用作血清膽紅素試驗(yàn)的助溶劑、食品添加劑（防腐劑）、醫(yī)藥工業(yè)的殺菌劑、染料工業(yè)的媒染劑、塑料工業(yè)的增塑劑，也用作香料等有機(jī)合成的中間體。防腐劑；抗微生物劑。苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時(shí)轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲
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丙酸鈣是一種食品防霉劑，可以有效yi制黃曲霉等各類霉菌的生長(zhǎng)，是經(jīng)過(guò)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織批準(zhǔn)的一張防霉劑 。丙酸鈣可以添加至食物中，不僅能起到防霉的作用，還能補(bǔ)充身體所鈣元素 。丙酸鈣是經(jīng)過(guò)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織批準(zhǔn)的一種防霉劑，一般添加與食品和飼料中使用 。丙酸鈣具有很好的吸收能力，能和其
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（1）丙酸鈣：我國(guó)《食物增加劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）規(guī)定：可用于豆類制品、原糧、生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）、面包、糕點(diǎn)、醋、醬油其他（楊梅罐頭加工工藝用），其間豆類制品、面包、糕點(diǎn)、醋、醬油zui大運(yùn)用量為2.5g/kg，原糧zui大運(yùn)用量為1.8g/kg，生濕面制品（如面條
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